Chúng ta thường hay đi tìm những thực phẩm giúp giữ dáng thon và khỏe mạnh, nhưng bạn có biết một số loại thực phẩm còn có thể giúp tăng cường trí não và sức khỏe của bạn như tăng sự tập trung, cải thiện trí nhớ, giảm căng thẳng và giảm mệt mỏi.
Mục lục
>>> Bài viết trước: 10 loại thực phẩm giúp tăng cường trí nhớ
Để giúp bạn trả lời cho câu hỏi” ăn gì để thông minh hơn”, chúng tôi đã biên soạn một danh sách các thực phẩm giàu chất dinh dưỡng dưới đây:
1/ Cá hồi
Cá hồi được biết đến là thực phẩm giàu axit béo omega-3, rất quan trọng cho hoạt động của não. Nghiên cứu phát hiện ra rằng thiếu omega-3 có thể dẫn đến mệt mỏi, trí nhớ kém và thay đổi tâm trạng. Bởi vì cơ thể bạn không thể tạo ra các axit béo thiết yếu này, do vậy cần bổ sung chúng từ thực phẩm. Các chuyên gia khuyến nghị sử dụng cá hồi hoang dã hơn cá hồi nuôi, vì nó có hàm lượng omega-3 cao hơn nhiều. Nếu bạn muốn thay đổi, cá ngừ hoặc cá bơn cũng là một sự lựa chọn tuyệt vời về nguồn cung cấp omega-3 lành mạnh.
2/ Quả bơ
Bơ cung cấp nhiều dinh dưỡng cho cơ thể, đồng thời những trái bơ cũng có hương vị rất thơm ngon. Chúng có khả năng tăng cường trí não của bạn. Nghiên cứu cho thấy rằng hàm lượng axit béo không bão hòa đơn cao trong quả bơ có thể giúp giữ cho các tế bào thần kinh trong não khỏe mạnh. Mỗi khẩu quả bơ cũng có 20 loại vitamin khác nhau, bao gồm kali- chất có thể giúp kiểm soát huyết áp và lutein- có thể giúp bảo vệ đôi mắt của bạn sáng khỏe.
Một trái bơ cho bữa sáng hay một ly sinh tố bơ có thể giúp bạn có một năng lượng dồi dào vượt qua áp lực công việc. Bởi vì bơ có lượng calo cao, do vậy bạn chỉ cần thêm một phần tư hoặc một nửa quả bơ vào một bữa ăn hàng ngày.
3/ Quả hạch
Các loại hạt được biết là thực phẩm vô cùng giàu vitamin E, mà nghiên cứu cho thấy có thể giúp bảo vệ chống lại một số khía cạnh của sự suy giảm nhận thức liên quan đến tuổi tác. Nhiều loại hạt cũng rất giàu axit béo omega-3 thiết yếu được đề cập ở trên.
Mặc dù tất cả các loại hạt đều tốt cho sức khỏe nói chung, nhưng quả óc chó nói riêng có thể giúp tăng năng suất làm việc của bạn hơn đó. Ngoài vitamin E và omega-3, chúng còn chứa vitamin B6 , giúp tạo ra serotonin và norepinephrine, các hóa chất truyền tín hiệu trong não.
4/ Rau xanh
Rau lá xanh đậm được coi như là “sức mạnh dinh dưỡng”. Một số nghiên cứu cho thấy rau bina và bông cải xanh có chứa một lượng choline lành mạnh, có thể giúp bảo vệ chống lại các vấn đề liên quan đến tuổi tác và thiếu hụt nhận thức . Ngoài ra, cả hai loại rau xanh đều giàu chất sắt, một khoáng chất thiết yếu giúp vận chuyển oxy đi khắp cơ thể. Nếu không có chất sắt, cơ thể bạn không thể tạo ra đủ các tế bào hồng cầu mang oxy và bạn có thể gặp phải tình trạng năng lượng thấp và mệt mỏi.
5/ Quả mọng
Một nghiên cứu được công bố vào năm 2012 cho thấy ăn một lượng lớn quả việt quất và dâu tây có thể cải thiện tốc độ suy giảm nhận thức ở người cao tuổi chậm hơn. Nhóm nghiên cứu nghi ngờ điều này là do quả mọng có nồng độ flavonoid cao, một chất chống oxy hóa có thể có đặc tính kháng histamine, kháng khuẩn, trí nhớ và cải thiện tâm trạng.
Ngoài ra, quả việt quất có nhiều chất chống oxy hóa – giúp bảo vệ các tế bào khỏi bị hư hại do các gốc tự do, hơn bất kỳ loại trái cây nào khác và có lượng calo tương đối thấp (có ít hơn 100 calo trong một cốc).
6/ Đậu
Đậu thường bị bỏ qua, nhưng chúng là một thành phần tuyệt vời để thêm vào danh sách thực phẩm của bạn bởi giá thành khá rẻ. Chúng chứa một sự pha trộn lý tưởng của carbohydrate phức tạp và protein; điều này cho phép chúng được tiêu hóa chậm, cuối cùng giúp ổn định nồng độ glucose và kiềm chế sự mệt mỏi .
Các chuyên gia khuyên dùng nửa cốc sữa đậu lăng hoặc đậu đen mỗi ngày.
7/ Rượu vang đỏ
Lần tới khi bạn ra ngoài ăn, hãy chọn một món ăn bạn có thể kết hợp với rượu vang đỏ. Ngoài việc tốt cho sức khỏe, rượu vang đỏ còn chứa một thành phần chính – resveratrol – có thể liên quan đến tăng tuổi thọ. Tuy nhiên, hầu hết các nghiên cứu resveratrol đã được thực hiện trên động vật, và cần nhiều nghiên cứu trên con người hơn trước khi xác định lợi ích chính xác của nó.
Hãy chắc chắn uống vang đỏ một cách điều độ, theo cách làm chậm khả năng của não bộ để hoạt động đúng bằng cách thay đổi mức độ dẫn truyền thần kinh, các sứ giả gửi tín hiệu đi khắp cơ thể để điều khiển quá trình suy nghĩ.
8/ Sô- cô- la đen
Các nhà nghiên cứu của Harvard gần đây đã thực hiện một nghiên cứu nhỏ cho thấy mối liên hệ giữa sô cô la đen và chức năng não. Nhóm nghiên cứu đã nghiên cứu tác dụng của ca cao – cụ thể là flavanol, một hợp chất tự nhiên trong hạt ca cao – ở 60 người từ 67 đến 77 tuổi bằng cách cho họ uống ca cao nóng hai lần một ngày trong một tháng. Tác giả nghiên cứu và trợ lý giáo sư thần kinh học tại Đại học Y Harvard Farzaneh Sorond nói rằng sô- cô- la xuất hiện để tăng cường cung cấp máu cho não, cung cấp thêm nhiên liệu cho công việc mà nó làm.
Mặc dù vậy, đừng lạm dụng nó, bởi vì thực phẩm này cần được tiêu thụ ở mức độ vừa phải để làm việc kỳ diệu của nó. Các chuyên gia dinh dưỡng đề nghị ăn một miếng sô cô la đen nhỏ.
9/ Nước ép quả lựu
Nước ép lựu (bạn có thể tự ăn trái cây nhưng với nhiều hạt nhỏ, nó gần như không tiện lợi) mang lại lợi ích chống oxy hóa mạnh mẽ, bảo vệ não khỏi tác hại của các gốc tự do. “Có lẽ không có phần nào của cơ thể nhạy cảm hơn với thiệt hại từ các gốc tự do như não”, nhà thần kinh học được chứng nhận bởi hội đồng David Perlmutter, MD, tác giả của cuốn sách The Better Brain Book. Trái cây họ cam quýt và các loại rau nhiều màu sắc cũng nằm trong danh sách thực phẩm “cân não” của Perlmutter vì đặc tính chống oxy hóa của chúng – càng nhiều màu càng tốt.
10/ Trà tươi
Trong 2- 3 tách trà mới pha – nóng hoặc đá – chứa một lượng cafein khiêm tốn, khi được sử dụng một cách thận trọng, có thể tăng sức mạnh não bộ bằng cách tăng cường trí nhớ, sự tập trung và tâm trạng. Trà cũng có chất chống oxy hóa mạnh, đặc biệt là lớp được gọi là catechine, giúp thúc đẩy lưu lượng máu khỏe mạnh. Tuy nhiên, trà đóng chai hoặc bột trà ít có nhiều dinh dưỡng bằng trà tươi tự ủ.
Việc bổ sung thực phẩm giàu dinh dưỡng để phát triển trí thông minh là vô cùng cần thiết. Tuy nhiên, bạn có thể gặp khó khăn trong việc lựa chọn thực phẩm sạch và cách bảo quản, chế biến sao cho tối ưu dinh dưỡng nhất. Việc cơ thể hấp thu và chuyển hóa cũng cần một quá trình không ngắn. Do vậy, bên cạnh việc cải thiện trí não bằng thực phẩm tự nhiên thì Modafinil cũng có thể giúp bạn thông minh hơn.
Có thể bạn chưa biết nhiều về Modafinil, nó khá mới mẻ ở Việt nam nhưng trên thế giới nó lại là một loại “thuốc thông minh” vô cùng nổi tiếng. Đối tượng chính sử dụng modafinil lại chính là những người thường xuyên phải lao động trí óc nhiều giờ trong ngày như học sinh, sinh viên, giới văn phòng.
Modafinil ra đời từ những nghiên cứu y học thực nghiệm của giáo sư Michel Jouvet và phòng thí nghiệm Lafon vào năm 1970 tại Pháp. Loại thuốc này chính thức đưa vào sử dụng tại Pháp từ năm 1994 tại Mỹ vào năm 1998 như một loại thuốc điều trị chứng ngủ rũ. Modafinil đã được FDA cấp giấy phép sử dụng từ những năm 90.
Những tác dụng được coi là giúp người dùng “thông minh hơn” của modafinil tuy chưa được chấp nhận bởi các tổ chức y tế trên thế giới nhưng dường như tất cả những người từng sử dụng qua modafinil đều công nhận điều này. Kết quả là doanh số bán hàng của modafinil đã tăng khoảng 74% tính từ năm 2008 – 2012 và hiện giờ đang là thuốc có doanh thu tỷ đô mỗi năm.
Bạn có thể dùng 200 mg modafinil trước khi học bài 1 tiếng. Sau khi dùng modafinil khoảng 1 giờ bạn sẽ cảm thấy như muốn bay ngay vào học, bạn sẽ không thấy mình thỉnh thoảng lại “ lướt facebook” hay lên mạng đọc tin tức nữa để tỉnh táo lại nữa mà chỉ dừng lại khi cảm thấy công việc đã hoàn thành.
Đọc thêm: Thực hành 6 thói quen đơn giản sau mỗi ngày sẽ giúp bạn thông minh và sáng suốt hơn
